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桑植融媒11月11日訊（通訊員 聶淑珍 張帆）為進(jìn)一步加強(qiáng)村級(jí)廚師及農(nóng)村集中聚餐的管理，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐秩序，維護(hù)人民群眾身體健康和合法權(quán)益，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，近日，陳家河鎮(zhèn)政府聯(lián)合陳家河鎮(zhèn)市管所，開(kāi)展農(nóng)村廚師安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對(duì)該轄區(qū)內(nèi)27名廚師開(kāi)展集中培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、鎮(zhèn)應(yīng)急站工作人員重點(diǎn)講解食品安全常識(shí)、食物中毒的常見(jiàn)原因、應(yīng)急處置以及在疫情防控期間農(nóng)村集體聚餐潛在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題、農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)備案流程等內(nèi)容。此次培訓(xùn)還重點(diǎn)學(xué)習(xí)了農(nóng)村集體聚餐的相關(guān)法律法規(guī)以及鄉(xiāng)村廚師備案登記管理制度，加強(qiáng)鄉(xiāng)村廚師食品安全意識(shí)、規(guī)范鄉(xiāng)村宴席操作流程，以各類典型食品安全事件案例為切入點(diǎn)，對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全事件的預(yù)防措施、食品采購(gòu)、加工環(huán)境、操作過(guò)程、消洗消毒、食品留樣、事故報(bào)告等各方面進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。

陳家河鎮(zhèn)將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)測(cè)把控，切實(shí)維護(hù)農(nóng)村食品安全，保障人民群眾切身利益。

作者：聶淑珍 張帆

責(zé)編：李卿瑤

來(lái)源：桑植縣融媒體中心

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