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桑植融媒4月10日訊（記者 高麗文 陳中化）4月8日，由湖南省品和茶道學(xué)校、張家界臻好職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、張家界市妖氣洞茶廠聯(lián)合主辦的尚本清教授高級(jí)評(píng)茶師班在桑植開班。

現(xiàn)場(chǎng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)理事尚本清正在為來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員們講解評(píng)茶知識(shí)和技能要求。

按照《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評(píng)茶員有5個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。本期的高級(jí)評(píng)茶師班從4月8日開班到4月10日結(jié)束，共3天，課程包括專業(yè)知識(shí)、實(shí)操訓(xùn)練等內(nèi)容，旨在培養(yǎng)專業(yè)的評(píng)茶人才，掌握六大茶類的審評(píng)技能，達(dá)到國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師的水平。

“從尚教授的綠茶制作的教學(xué)中，在殺青等細(xì)節(jié)方面，他對(duì)我有很多的指導(dǎo)，殺青過(guò)程中的燜、拋在哪一個(gè)環(huán)節(jié)，都詳細(xì)告訴我了，”學(xué)院蔣忻儒說(shuō)，這次培訓(xùn)不僅僅學(xué)習(xí)了綠茶的制作，還學(xué)習(xí)了白茶和紅茶的制作，讓她收獲很大。

“對(duì)于我們來(lái)講，最大的收獲就是增強(qiáng)了專業(yè)，我們既有機(jī)會(huì)喝到一杯好茶，通過(guò)學(xué)習(xí)，我們還能更好地喝懂一杯好茶?！睂W(xué)員肖安邦非常滿意這次的培訓(xùn)。

（一審：秦福  二審：楊明  三審：吳明波）

作者：高麗文 陳中化

責(zé)編：劉璐

來(lái)源：桑植縣融媒體中心

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