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帝王蟹

對(duì)于一個(gè)癡迷海鮮的吃貨而言，無(wú)論是旅游還是宅家，無(wú)論是小炒還是燒烤，都少不了“海鮮”作為點(diǎn)睛之筆。

看，那成色鮮紅的羅石蝦、肉質(zhì)Q彈的生蠔、多汁可口的龍蝦，還有那吃一個(gè)算一個(gè)的鮑魚，都敵不過(guò)這實(shí)質(zhì)豐厚細(xì)膩的“帝王蟹”。

帝王蟹，想必大家都聽過(guò)它的大名，顧名思義，個(gè)頭小不了，那么，你們嘗過(guò)它厚實(shí)的蟹肉嗎？說(shuō)實(shí)話，對(duì)于它的美味，已是2017年春節(jié)時(shí)的記憶了。

那時(shí)候，爸爸從網(wǎng)上寄來(lái)了兩個(gè)包裹，其中一個(gè)便裝著我期盼已久的帝王蟹。另一個(gè)大泡沫箱中，裝的是幾大包特別粗的魷魚須，但都送給了別人，反正有了帝王蟹，足已。

開箱，只看見一個(gè)墨綠色的大殼，被埋在冰塊之中，具體形狀沒(méi)看清，爸爸就拿去處理了，我也就一邊看電視一邊等待開飯。

不一會(huì)兒，餐桌上堆滿了色澤誘人的菜品，但我的心中只有“帝王蟹”。

“爸爸，帝王蟹呢？”

“就在最中間的鍋里，正在燉?！?/p>

可惜，是中間，不看清，急于看見的我也只能一屁股坐在椅子上，讓爸爸給我夾。哇——好大一條腿，足足有二十厘米長(zhǎng)，兩指寬，冒著白花花的熱氣，我看呆了，嘴巴也合攏不了。等它涼會(huì)兒，我便上手，呀，還有些小刺，但這阻擋不了我對(duì)它味道的好奇，小心翼翼地拿起來(lái)，送到嘴邊輕輕一咬——這是怕力度太大，咬壞里面的肉?！翱ā边@清脆的一響，讓我肯定，殼裂開了。我沿著那條縫用暗勁兒把它咬開，哇，這肉又白又嫩，還特別多，上邊還帶著一些橘紅的薄皮，我咽了咽口水，咬上一口，絕了！肉質(zhì)厚實(shí)，鮮味與蟹肉自帶的香味涌入口腔。這肉的紋理也十分清晰，一條一條的，按著那紋路去，慢慢地撕，那時(shí)便會(huì)聞見淡淡的清香。

“鐘佳妤，你蘸點(diǎn)生抽，更好吃！”瞧我這記性，多虧爸爸的提醒，我居然還忘了海鮮的“黃金搭檔”。

我又掰出一條肉，蘸蘸生抽，一嘗，絕世美味！鮮味與調(diào)料相互融合，錯(cuò)雜其間。再一蘸，這次調(diào)料已進(jìn)入整塊白嫩的肉中，使這蟹肉微微泛黃，再嘗嘗，肉更加柔和，滑入胃中，這蟹肉真是百吃不厭哪！

吃完后，口中仍存留一絲久散不去的鮮味，手上也留著海鮮獨(dú)有的味道。啊，這帝王蟹真是世間美味啊！

大碗寬面

要說(shuō)這面，那早已是家常便食，天天都吃，誰(shuí)不熟悉？我都吃膩了，但，仍有一款堪稱面中巨無(wú)霸的吃食，令我難以忘懷，不用多說(shuō)，這就是——大碗寬面。

說(shuō)起我與它的“相識(shí)”，那還多虧了《大碗寬面》這首歌。對(duì)新鮮美食本就無(wú)法抵抗的我，一下子就被歌詞給吸引了：“你看這個(gè)面，它又長(zhǎng)又寬，你看這個(gè)碗，它又大又圓”。咦？這面能有多長(zhǎng)，這碗能有多大，它到底長(zhǎng)啥樣呀？我問(wèn)爸爸，他也只是含糊不清地說(shuō)：“就是褲仔面?！睍灒乙侵肋€用得著問(wèn)嗎？

終于，大碗寬面的神秘面紗被慢慢掀開，讓我驚掉下巴。

這次，爸爸帶著我與他的伙計(jì)一起旅游，來(lái)到景區(qū)去玩，具體是哪兒，我哪管那么多，我可是來(lái)吃“大碗寬面”的。

當(dāng)時(shí)我們特別餓，便來(lái)到餐館吃面，我按捺不住內(nèi)心的激動(dòng)，嚷嚷著要吃大碗寬面，爸爸毫不猶豫地點(diǎn)了。一碗，30元呢！

我靜靜地等，望著周圍走動(dòng)的服務(wù)員，我一下子就愣住了：只見一位身形嬌小的服務(wù)員，用托盤托著一個(gè)碩大的瓷碗，那碗上涂著藍(lán)色的花紋，相當(dāng)細(xì)膩，我從哪兒看都看不見服務(wù)員的樣貌，全被這碗給擋住了，莫非，這就是——傳說(shuō)中的大碗寬面？

不出所料，服務(wù)員徑直向我走來(lái)，放在我的面前，我慫了，這么大碗我能吃完嗎？看著眼前比我的頭都要整整大一倍的碗，我不禁“咯噔”一下，伸頭望望碗內(nèi)，啥？只有兩根？沒(méi)開玩笑吧，這面一黃一紫，窩在碗內(nèi)，上面放滿香氣誘人、色澤鮮亮的調(diào)料，確定不是拌面？

拿起筷子攪拌，夾起一根放進(jìn)口中，咬兩下，天！這面可不一般，有米粉的嚼勁、麥面的軟糯、涼面的清爽。論味道，通過(guò)剛才與調(diào)料的充分接觸交融，汁水已浸入其間，這汁又在舌上散開，濃郁的香味瞬間充滿整個(gè)口腔。霎時(shí)，整個(gè)身體涼了下來(lái)。

牙縫中的香菜也散發(fā)出沁人肺腑的涼爽，加上油炸花生特有的酥味，相互沖撞又融合，哇，欲罷不能。

吃上第二條，由于在調(diào)料中浸泡的時(shí)間更長(zhǎng)，絕世香味的散發(fā)力更加強(qiáng)烈?？上У氖?，只有兩根呀。

這味道充分漫布身體之中，果然，金錢的味道不一般。

作者：鐘佳妤

責(zé)編：熊惠

來(lái)源：桑植縣融媒體中心

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