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桑植融媒1月30日訊（記者 郭軍 黃煒 實(shí)習(xí)記者 林雨響）

“喂，老陳，明天給我送八十斤糍粑?！?/p>

“好，送到屋里哈？”

“對(duì)，要四十斤糯米的，四十斤小米的?！?/p>

1月30日，記者走進(jìn)澧源鎮(zhèn)朱家臺(tái)社區(qū)手藝人陳宏生家中，看到他正準(zhǔn)備給客戶送訂購(gòu)的糍粑。

糍粑不僅僅是一種食物，更承載著很多兒時(shí)記憶。糍粑是以糯米，高粱等為主料，浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，最后壓成餅狀，冷卻后即可儲(chǔ)存。

“蒸糯米的時(shí)候，要注意火不能斷，蒸籠上面的蓋子燙手了，就說(shuō)明蒸好了?！标惡晟f(shuō)道。

六七年前，陳宏生就開(kāi)始打糍粑，一開(kāi)始糯米打得不夠碎，為此他還到處找人求教，甚至為此專門(mén)換了石舀。

打糍粑是一個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的體力活，不僅需要有好體力，還要配合協(xié)作，趁熱捶打，才能保證糍粑口感軟糯。糍粑可以烤著吃、煎著吃、煮著吃，口感軟糯香甜。

顧客谷艷君說(shuō)，“我已經(jīng)是第三次回購(gòu)了，這是純手工的，有我們小時(shí)候吃的那種味道，這次幫朋友買(mǎi)了很多。”

陳宏生告訴記者，“剛開(kāi)始的時(shí)候是自己做了吃，后來(lái)別人喊我做，到后來(lái)要我做糍粑的人越來(lái)越多，那我就專門(mén)做糍粑，希望大家都吃到兒時(shí)的味道?！?/p>

（手工糍粑訂購(gòu)熱線:13617446151）

（一審：秦福  二審：楊明  三審：吳明波）

作者：郭軍 黃煒 林雨響

責(zé)編：高麗文

來(lái)源：桑植縣融媒體中心